1942 – Muslingekogeri på Kolding Havn

Ved Kolding Ås udløb i fjorden, i forlængelse af fiskeeksportør Th. Petersens kontor- og lagerbygninger, har der i de sidste måneder rejst sig nogle nybygninger – og i mandags var der rejsegilde på nybyggeriets sidste afdeling. Når dette sidste afsnit af byggeriet er færdigt, har Th. Petersen & Co. tilendebragt et byggeri til 130-150.000 kroner, et byggeri, der så at sige udelukkende skyldes krigen – havde den ikke været, ville muslingekogeriet næppe være blevet opført.

Som byggeriet – mere eller mindre direkte – har givet arbejde til mange hænder, således har også muslingefiskeriet – praktisk talt uanset årstiden – givet arbejde til mange fiskere, og med den nye virksomheds tilblivelse vil deres antal kun vokse. Dertil kommer, at foreløbig ca. 130 mennesker direkte har fundet et levebred ved muslingekogeriet. […]

Kogeriet arbejder med 2-holdsdrift – og der er 50 damer i hvert hold, foruden 8 mænd. Man håber dog snart, at man kan komme op på 3-holds-drift, hvilket skulle give et levebrød til yderligere 60-70 mennesker. Hver dam kan færdiggøre 5 kg. muslinger i timen eller 40 kg. på én arbejdsdag – gennemsnitlig og noget afhængigt af muslingernes størrelse. I alt færdiggøres ca. 50 dritler om dagen for øjeblikket, og disse rummer hver 40 kg. Disse ca. 2 tons hidrører fra mellem 20 og 30 tons muslinger, og her koges de i 5-6 minutter under 1 atmosfæres tryk. […]

Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 4. november 1942

1942 – Muslingekogeri på Kolding Havn

Fiskeeksportør Th. Petersen mener, at den nye virksomhed kan beskæftige 50-100 mand. Kogeriet ventes i gang i oktober.

I den senere tid har det københavnske firma Mytilus anbragt tre muslingekogerier, et i Strib, et i Horsens og et i Holbæk. Interessen for muslinger er overordenlig stor, og også på Kolding Fjord er der jo blevet fisket ikke så få tusinde muslinger. Efter hvad ‘Jydske Tidende’ nu erfarer, vil Kolding også få sit muslingekogeri, der skal ligge på fiskeeksportør Th. Petersens plads på havnen. Byggearbejdet er allerede i fuld gang, og det menes, at der vil kunne beskæftiges mellem 50-100 arbejdere i kogeriet. Hvor stort omfang, virksomheden tager, kan man endnu intet sige om, idet dette naturligvis afhænger af tilførsel og afsætning.

Fiskeeksportøren oplyser over for os, at man venter selve kogeriet i gang i oktober. Det er lidt for sent, og oprindelig skulle fabrikken også have været færdig, men forskellige formaliteter trak desværre sagen i langdrag. Imidlertid begynder eksporten af rå muslinger allerede i september, hvis da vejrforholdene tillader det. Virksomheden vil komme til at koste ca. 130-140.000 kr. at sætte i gang. […]

Kilde: Uddrag, Kolding Avis, 8. august 1942.