1941 – Gulerødder tørres til te og kaffe

Nu kan gulerødderne også blive til te og kaffe. Professor Sv. A. Schou på Farmaceutisk Læreanstalt har gennemprøvet en tørringsmetode, som han har overladt Statens Husholdningsråd, der atter sender dette glædesbudskab ud i en kaffe- og tetørstende verden. Man vasker og aftørrer sine gulerødder, siger Husholdningsrådet. I en kødmaskine eller på et råkostjern findeles rødderne delvis og tørres ved en lav temperatur i en ovn. Når de antager en lys gulbrun farve, er de blevet til te, men opvarmer man dem noget mere, til de bliver mørkere og ikke længere smager sødt, er de blevet til kaffe. Imidlertid er der forskelligt at tage vare på, så det vil være fornuftigst for dem, der vil gøre deres gulerødder om til læsedrikke, at skaffe sig oktober-nummeret af ‘Faglige Meddelelser’ fra Husholdningsrådet. […]

Kilde: Uddrag, Kolding Avis, 14. november 1941.