Tag: Kød

1944 – Bombeeksplosioner på slagteriet i Vejle

Jacob Krause Leave a comment

70.000 kilo konserves ødelagt

På Vejle og Omegns Andels Svineslagteri er der i nat ved 1-tiden sket fem-seks eksplosioner. Brandvæsenet og redningskorpsene blev rekvireret. Det viste sig, at der havde været anbragt bomber på lofterne over svinestaldene, kreaturslagteriet og pølsemageriet, og ved eksplosionerne var halvdelen eller ca. 70.000 kg. af den okse- og svinekød samt syltekonserves, der her var oplagret, ødelagt, hvorimod der ikke skete skade på maskiner. Den materiale skade på bygningerne omfatter overvejende tagkonstruktionen. […]

Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 17. november 1944

1944 – Beredskabslager af fødevarer på Kolding Sygehus

Jacob Krause Leave a comment

Ved udgangen af august måned modtog Kolding Sygehus i lighed med landets øvrige sygehuse fra Indenrigsministeriet en meddelelse om, at ministeriet, hvis det ønskes, er villig til at bevilge hvert hospital et beredskabslager af flæsk, okse- og kalvekød, som skulle kunne dække fjorten dages normalt forbrug uden friske forsyninger udefra.

Man kan sikkert gå ud fra, at samtlige sygehuse gør brug af dette tilbud, og i hvert fald har Kolding Sygehus, oplyser bestyrelsesmedlem, redaktør Søren Jensen, indsendt ansøgning. Forbruget af kød i 8 dage er på Kolding Sygehus 150 kg. flæsk, 200 kg. oksekød og 200 kg. kalvekød. Efter tilbuddet kan man få både friske varer og konserves. På Kolding Sygehus har man foretrukket at få de 8 dages forbrug i konserves. […]

Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 7. september 1944

1944 – I korte træk

Jacob Krause Leave a comment

Den tyske udplyndring at vort land er i stadig stigen. For tiden koster den os 9 millioner kr. daglig.

I de sidste tre måneder af 1943 rekvirrerede besættelsesmagten 5,8 mill. æg, 30.000 tons kartofler, 432 tons smør, 1.365 tons kød og 12.120 tons grøntsager. Dertil kommer så vor fødevareeksport til Tyskland. Af de ca. 60.000 tons cement, der månedligt produceres herhjemme, kræver tyskerne nu over 45.000 tons.

Den relative kødrigelighed, der har været at spore den sidste tid, skyldes ikke tysk beskedenhed, men udelukkende svigten af de tyske transportmidler. Det forlyder imidlertid, at der nu er truffet en ordning med eksport via Sverige (Trelleborg-Sassnitz). Hvis dette er rigtigt, vil denne svenske imødekommenhed
spores på det danske hjems bord. […]

Kilde: Uddrag af det illegale blad ‘Frit Danmark’, nr. 11, 2. årg. februar 1944

1943 – ca. 400 julepakker uddelt i går

Jacob Krause Leave a comment

Juleindsamlingen gav et par tusinde kroner mere end i fjor

Ca. 400 mindrebemidlede Koldingensere modtog i går morges med posten et lille trykt kort, som de de sidste uger har ventet med spænding: kortet, der gav adgang til en af juletræskomitéens pakker med først og fremmest en god, stor julesteg!

Og i går eftermiddags fandt selve uddelingen så sted fra Børnebespisningens lokaler. Sammen med en række indbudte samledes Julekomitéen en halv times tid før uddelingen for at tage resultatet af i første række formandens, tømrermester Hans Ludvig Hansens og hans trofaste medhjælper, landsretssagfører Halvor Petersens anstrengelser gennem mere end én måned i øjesyn.

Ved en æbleskive og et glas vin aflagde formanden en kort beretning over den sidste måneds indsamlings-begivenheder. Der var i alt indkommet ca. 11.000 kr., eller 2.000 kr. mere end i fjor. Festen på Trocadero havde givet 597 kr., på Astoria 512, bøssen på Torvet 1.600, to anonyme givere havde skænket henholdsvis 2.000 og 800 kr. Nisserne havde på gaderne indraslet 2.069 kr., og de fire banker havde givet 275 kr. Af pengene var en stor del brugt til indkøb af oksestegene til kurvene. Der var købt 400 stege, skænket et stort parti nyrer, hjerter og ben fra slagteriet, 300 rugbrød fra Bagermestrenes Rugbrødsfabrik, et større antal franskbrød og 400 pakker kaffesurrogater fra Oscar Christensen, fabrikant Grue og Fællesforeningen. Det beløb, der var blevet tilovers, var blevet fordelt med 2.000 kr. til syge og trængende, 25 til Svendehjemmet, Slumsøstrene og Arbejde adler, 30 kr. til sygehusets jul, 100 kr. til Frelsens Hær og 25 kr. til børnehjemmet. […]

Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 23. december 1943.

1943 – Den tyske udplyndring og den 29. august

Jacob Krause Leave a comment

En af de faktorer, der er vedvirkende til udviklingen herhjemme op til den 29. august, var det stærkt stigende tempo i den tyske udplyndring. Således steg de tyske konti i Nationalbanken med 272 mill. kr. i sidste kvartal i 1942, med 312 mill. kr. i det første med ikke mindre end 506 mill. kr. (5-6 mill. kr. om dagen!) i andet kvartal i år. For øvrigt er der nu oprettet en særlig konto for Gestapo i Nationalbanken. De lysegrønne menneskejægeres umenneskeligheder må vi også selv betale.

Det er ikke mindst fødevarer af enhver art, tyskerne interesserer sig for. Eksporten af smør beløb sig til 8 mill. kg. i perioden 8. janauar til 1. april i år, og steg yderligere til 14 mill. kg. i perioden 2. april til 24. juni. I den første periode “solgtes” der officielt 289.000 kg. til værnemagten her i landet, i den anden periode 350.000 kg. Til trods for at vort margarineforbrug faldt væk, er vi stadig blevet tvunget til at opretholde en stor eksport af smør. Resultatet har været, at den danske befolknings eget forbrug af fedstoffer er skåret kraftigt ned, navnlig til skade for den store ubemidlede befolkning, hvad bl.a. tuberkulosetilfældenes vækst bærer vidnesbyrd om.

Også vor eksport af flæsk steg stærkt i perioden op til 29. august. I første kvartal i år eksporterede vi 12 mill. kg., men i andet kvartal ikke mindre end 20 mill. kg. Af fiske af enhver slags eksporterede vi i perioden jan.-juni i fjor for 72 mill. kr., men i samme periode i år for 86 mill. kr. Over to tredjedel af hele vor fiskefangst går i tyske maver! Selv korn, som vi så sandt ikke har for meget af, hvad enhver husmand tør bevidne, går nu sydpå (og nordpå – til værnemagten i Norge). Mens vi i første halvår 1942 netto modtog for ca. 8 mill. kr. korn måtte vi i første halvår i år afstå for ca. 16 mill. kr. i eksport. […]

Kilde: Uddrag af det illegale blad, Frit Danmark, 9. oktober 1943, nr. 7, 2. årgang.

1943 – Højesterets dom i Houlberg-sagen

Jacob Krause Leave a comment

Landsrettens dom stadfæstet – dommerne ikke helt enige

København, RB.

Højesteret afsagde i dag dom i Houlberg-sagen. Direktør Erik Houlberg var ved Københavns Byret og Landsretten idømt en bøde på 80.000 kr. for overtrædelse af sundhedsvedtægten, idet firmaet Houlberg omkring julen 1941 til spegepølsefremstilling havde anvendt 12.000 kg. helt eller delvist fordærvet oksekød, der af veterinærmyndighederne karakteriseredes som sundhedsfarligt og uegnet til menneskeføde.

Fabriksmester Chr. Holleufer fik en bøde på 1.500 kr., driftsleder Mathias Jepsen en bøde på 1.000 kr., saltmester Adolf Mårtenson en bøde på 600 kr. og arbejdsformand Niels bay Andersen en bøde op 800 kr.

Højesteret stadfæstede Landsrettens dom og pålagde de dømte in solidum sagens omkostninger. Af de 8 dommere, der har behandlet sagen, voterede de 6 for stadfæstelse af landsretsdommen […]

Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 5. oktober 1943

1943 – Kvindelig kantinebestyrer fængslet

Jacob Krause Leave a comment

Købt kød af to fængslede Kolding-slagtere

I retten i Varde fremstilledes i går eftermiddags kantinebestyrerinde frk. Rigmor Margit Schou, Oksbøl, der var blevet anholdt for at have overtrådt loven om handel med kød og flæsk. Sagen var kommet frem ved at et par handelsmænd, der i øjeblikket sidder i Kolding Arrest, mens deres mange forhold om ulovlige slagtninger og salg af kød undersøges, ved retten i Kolding havde tilstået at have solgt kød og flæsk til hende. Frk. Schou indrømmede at have købt noget af dem, men hævdede, at det ikke var så store partier, som de havde opgivet, kun henholdsvis ca. 100 og 200 kg. Hun havde betalt 6-7 kr. pr. kilo, men huskede ellers ikke ret meget om det og vidste ikke, hvad maksimalprisen havde været. […]

Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 13. august 1943.

1943 – 12 slagtermestre for retten i dag

Jacob Krause Leave a comment

Bøder fra 100 til 400 kroner for manglende prisangivelse

I Kolding Kriminalret mødte i dag tolv af byens slagtermestre. De lovovertrædelser, de havde gjort sig skyldige i, var forholdsvis små. De drejede sig hovedsageligt om undladelse af ophængning af pristavlerne og mangel på prisangivelse på kødvarer og pølser i vinduerne og på diskene, en enkelt mindre overtrædelse af maskimalprisordningen var der vist også imellem. Bøderne lå alle sammen mellem 100 kr. og 400 kr. Taksten for manglende priser og pristavler er altid 150 kr.

Nu har politikontoret i lange tider ikke været i stand til at udlevere pristavler, så på det punkt skulle man synes, at slagtermestrene var undskyldt. En mester havde således en halv snes gange forsøgt at rekvirere den manglende tavle,, men forgæves. Sidste gang, han forsøgte, var så sent, som i går, da den heller ikke var at få. Ved at forespørge politikontoret opklaredes det, at tavlerne i dag var til disposition.

Hvad de manglende priser angik, skyldtes det, at han netop var i færd med at få varerne bragt indad døren fra slagteriet og anbringe dem i vinduet, da politibetjenten kom og noterede ham, endnu inden han havde nået at anbringe priserne, hvad han ellers altid gjorde. […]

Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 29. juni 194.