Modtaget 100.000 svin i 1944.
Kolding Andelssvineslagteri har i indeværende år modtaget 100.015 svin mod 75.937 året før, hvilket er en fremgang på 31,7 procent. Af kreaturer er modtaget 29.332 mod 22.395. Omsætningen har andraget ca. 39 millioner kroner mod 30 millioner i 1943. Kolding Andelssvineslagteri kan herefter formentlig hævde stillingen som landets største.
Kilde: Aalborg Amtstidende, 30. december 1944
Mund- og klovsygen breder sig stadig i Sydjylland fra vest mod øst.
Det sidste tilfælde af sygdommen er ifl. Jyllandsposten konstateret på Højgaard i Dalby ved Kolding. Proprietærgården ligger inden for Koldings 15 kilometerzone, hvor samtlige besætninger allerede er blevet vaccineret på Kolding Eksportmarkeds regning. Kolding Levekvægmarked vil ikke kunne afholdes de første 6 uger. Grisemarkedet kan finde sted, når visse veterinære foranstaltninger er foretaget. Kolding Eksportmarked berøreres ikke, da kreaturerne herfra går til slagtning.
Kilde: Nationaltidende, 21. december 1944
10-11- familier er bleven husvilde
Haderslev, 24.7. (RB)
Ved den allierede maskines bombenedkastning i Over Jersdal er skaden meget omfattende, og flere huse er så stærkt ødelagt, at de næppe kan repareres. Sognerådsformand Midtgaard i Jersdal udtaler, at 10-11 familier er blevet husbilde, og mange steder er indboet stærkt beskadiget. Ved branden hos gårdejer M. Nielsen indebrændte 5 køer, 5 kalve og 4 svin. Redningsarbejdet blev stærkt hæmmet ved, at der manglede vand. Den Sønderjyske Udrykningskolonne deltager i oprydningsarbejdet. Nogle steder i byen måtte beboerne hjælpes ud fra de sammenstyrtede huse. Rundt om i byen ligger glasskår og tagsten. Blandt de beskadigede bygninger er også forsamlingshuset.
Kilde: Hejmdal, 25. juli 1944.
En stigning på 41 procent i slagtningerne bevarer Koldings plads som nr. 1
Svineslagterierne gør nu årets leveringer op. Vi bragte i går resultaterne fra ‘Midtjylland’ i Grindsted, der havde en fremgang på 30 pct. En lignende stigning havde Ansager Slagteri. Derimod havde Vejle Svineslagteri praktisk talt uforandret antal svin, godt 34.000. I dag foreligger opgørelsen fro Kolding Andelssvineslagteris vedkommende, og det viser sig, at slagteriet i år atter kan betragtes som landets største. Slagtningen opgøres nemlig her i alt til 75.479 svin mod 54.558 i 1942, eller en stigning på 40,93 pct. Hvis man beregner svinene efter vægt, er der, da svinene jo nu leveres større end før, endda en fremgang på 132 pct!
Landets næststørste slagteri, Struer, har endnu ikke oplyst sine slagtningstal. Tallet fra det tredjestørste slagteri, Odense Eksportslagteri, ligger på. 55.000 stk. Også omsætningsmæssigt ligger Kolding i spidsen med et beløb på ca. 30 millioner kr., mod 26 mill. kr. i fjor. […]
Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 31. december 1943
Kantinebestyrer i Oksbøl sigtet for ulovlig handel med rationerede varer og svin, der er købt i Kolding
En alvorlig krisesag rulles i disse dage op for retten i Varde, hvor en kantinebestyrer fra Oksbøl, Svend Aage Edelsteen, er sigtet for en række ulovlige handeler med rationerede varer. Edelsteen har dog indtil nu ikke villet erkende sig skyldig i nogen ulovlig handling, og hans opførsel i retten må nærmest karakteriseres som udfordrende.
Over for politifuldmægtig Sclanbusch bekræftede Edelsteen rigtigheden af, at han for ca. et halvt år siden havde købt 25 kilo og 50 kilo smør af Esbjerg Andelsmejeri til brug i kantinen, men han havde afleveret mærker, som han skulle. I en kantine i Kastrup havde han ligeledes købt 4-500 kilo smør fordelt i 4-6 leverancer, men også her hævdede han at have afleveret mærker på behørig vis.
Én tilståelse er Edelsteen dog kommet med, idet han ikke nægter at have købt ca. 10.000 stykker håndsæbe uden mærker i Holstebro. Men det har ikke været muligt for politifuldmægtigen at få Edelsteen til at fortælle, hvor meget han har givet for dem. Endvidere skal den anholdte iflg. Vestkysten efter sin forklaring have købt 20 svin, men overtaget dem i slagtet og parteret tilstand fra en eksportopkøber fra Kolding, Jørgen Hansen, der selv slagtede svinene uden for kantinen. Heller ikke her ville Edelsteen opgive nogen pris. […]
Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 23. oktober 1943.
Og vi har formentlig nået bunden af ægknapheden
Nedgangen i mælke- og smørproduktionen var også i sidste uge begrænset til omkring et par procent i forhold til den foregående uge, skriver Landbrugsrådets Meddelelser. I oktober androg smørproduktionen i alt 9,1 mil.. kg. mod 9,5 mill. måneden før og 10,6 mill. kg. i oktober i fjor. Det er en formindskelse i sammenligning med tilsvarende måned sidste år på 14 pct. Men forskellen er nu knap så stor, og mælkemængden har i det sidste par uger kun været en ubetydelighed mindre end på denne tid i fjor.
Tilførslerne af friske æg er stadig yderst knappe, og forbruget må hovedsagelig dækkes med præserverede æg. Formentlig er ægproduktionen dog nu ved at være på minimum, og der er da også begyndt af komme en del af de såkaldte kyllingeæg frem, hvilket plejer at være indledningen til en langsom stigning i tilførslerne. Efter de senere dages vintervejr, der ikke er gunstig for æglægningen, kan der dog næppe foreløbig ventes nogen nævneværdig bedring i forsyningen med friske æg.
Hjemmemarkedskvotaen af flæsk er også i indeværende uge praktisk taget helt dækket. Tilførslerne af svin til slagterierne har kun vist en ubetydelig stigning. Der er i den sidste tid indtrådt et ret bemærkelsesværdigt fald i priserne for smågrise.
På slagtekvægmarkederne steg tilførslerne i sidste uge med ca. 3.000 stk. til over 10.000 stk. stort hornkvæg, og der kommer endnu flere kreaturer frem i indeværende uge. […]
Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 2. december 1942.
Hjemmemarkedet får igen 100 pct. af forbruget i 1939 . Mange husmødre har allerede sikret sig søndags-flæskestegen
Leveringen af svin til slagterierne begynder nu at stige ret væsentligt. Holbæk Andelsslagteri modtog således mandag og tirsdag 460 store svin, svarende til 700 normale slagterisvin, og det var mere, end man var i stand til at slagte og partere med det indskrænkede mandskab. Kolding Andels Svineslagteri har også i indeværende uge modtaget betydelig flere svin, end i de foregående uger, nemlig 755 i løbet af ugens første fire dage mod 452 i hele sidste uge. Man venter dog ikke at komme op på over 800 svin i denne uge.
Det er den nye høst der begynder at virke for alvor, idet svinene nu er fedet op til den størrelse, landmændene ønsker, de skal have ved slagtningen, og som giver flest penge hjem. De 7-800 store svin svarer til omkring 1.200 almindelige baconsvin. De store svineslagtninger har bevirket at hjemmemarkedet for første gang i lange tider i denne uge får 100 pct.’s tildeling af omsætningen i 1939. Det betyder dog ikke at efterspørgslen kan efterkommes, siger man i en af Koldings slagterbutikker. Man skulle jo tro, at når kunderne får det samme kvantum svinekød og flæsk som i 1939, ville de være tilfredse, men hungeren efter flæskesteg og andre svinedelikatesser er efterhånden blevet stærk, og alle mennesker er på jagt efter svinekød for tiden. Derfor kan man trods alt ikke få flæsket til at slå til i udsalgene. Der er også den ting ved det, at mens man i 1939 havde en nogenlunde fast kundekreds, så går folk nu rundt fra udsalg til udsalg og spørger, og derved kommer efterspørgslen til at synes noget større, end den i virkeligheden er, for mange er jo naturligvis så heldige at komme på det rigtige tidspunkt mens der er noget på disken. […]
Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 29. oktober 1942.
Flæsket, der kommer i handelen efter 1. oktober
Det flæsk, der kommer på markedet efter 1. oktober, vil, venter man, blive anderledes end det smalstribede flæsk, som hidtil har været det normale herhjemme. Fremtidig vil svinene antagelig komme op på 80 a’ 100 kg., og køberne kan nu ikke få flæsket fedt nok, siger de handlende. For øvrigt har Høkerforeningen ifølge Politiken sendt Baconudvalget en bedre fordeling af flæsket i København. Man har anmodet udvalget om at drage omsorg for, nær flæsketilførslen atter begynder, at også de mindre handlende, der plejer at købe i løse stykker, får deres andel i tilførslerne.
Kilde: Kolding Folkeblad, 18. september 1942.