1941 – Trods dårlig høst – brød nok til alle!

Derimod kommer det til at knibe med foderkorn. Rationerne i Danmark de største i Europa siger Handelsministeren.


På et møde i aftes i Kalundborg gav handelsmin. en række supplerende oplysninger om rationsordningen i oktober kvartal. Ministeren beklagede, at høsten netop i år ville give så lille et foldudbytte, men det betød dog ikke, at vi kommer til at mangle brødkorn, idet der var tilsået meget større arealer med brødkorn end i fjor.

Afleveringskornet ville fuldt ud dække det nuværende brødforbrug til 1. oktober 1942. Værre er det med foderkornet. Her vil den lille høst sikkert bevirke mindre svineslagtninger, yderligere kreaturreduktioner og dermed også mindre smørproduktion. Kartofler bliver der nok af, idet høsten tegner til at blive langt større end i fjor, og for sukkerroernes vedkommende tegner høsten sig på tilfredsstillende, at den ikke blot vil dække vort hidtidige forbrug, men der skulle også blive 65-70.000 tons til eksport. Om brændselssituationen oplyste ministeren, at der til dækning af F-mærker plus tildeling til skoler og hospitaler, alderdomshjem sov. ville medgå 425.000 tons, som er til steder her i landet. […]

Kilde: Uddrag, Demokraten, 7. september 1941.

1941 – Rationeringen i juli kvartal

Rationeringerne bliver i det store og hele som i april kvartal. De nye rationeringskort uddeles om 14 dage, og de gamle korts gyldighed udløber 30. juni.

Handelsminister Halfdan Hendriksen talte lørdag aften i Statsradiofoniens Aktuelle Kvarter om rationeringen i juli kvartal. Handelsministeren udtalte bl.a.


Det glæder mig straks at kunne sige, at der i det store og hele ikke bliver tale om en nedsættelse af de forskellige rationer, der nu gives, ligesom der ikke i øjeblikket påtænkes inddraget nye varer under rationering. Uddelingen af rationeringskortene vil, for at uddelingsdagene i så vidt omfang som muligt ikke skal komme til at kollidere med eventuelle sommerferierejser, ske i dagen omkring søndag den 22. juni […]


Der vil i indeværende kvartal til alle forbrugere blive uddelt 2 rationeringskort, et for brød, gryn og kaffe – børn under 6 år vil dog som hidtil få et særligt kort, der ikke indeholder kaffemærker – og et rationeringskort for sukker, smør og sæbe. Rationeringskortet for brød, gryn og kaffe vil indeholde 3 ekstramærker, betegnet D, E og F. På disse mærker kan der ikke indkøbes varer. Mærkerne uddeles kun for alle tilfældes skyld, således at der, hvis det skulle blive nødvendigt, kan inddrages yderligere varer under rationeringen uden uddeling af nye kort; men, som jeg før nævnte, påtænkes noget sådant ikke i øjeblikket. Endvidere uddeles der på sædvandlig måde tillægskort for brød og gryn til hårdtarbejdende og tillægssæbekort til små børn og til personer i særligt tilsmudsende eller renlighedskrævende erhverv […]

Kilde: Uddrag, Demokraten, 8. juni 1941.

1941 – Den næste uddeling af rationeringsmærker

Udleveringen skal finde sted i dagene 22-26. juni.


Ministeriernes Pressesekretariat oplyser, at udleveringen af rationeringsmærker for den kommende rationeringsperiode så vidt muligt skal finde sted i dagene fra søndag den 22. til torsdag den 26. juni 1941. Udleveringen vil omfatte rationeringskort for sukker, smør, sæbe, brød, gryn, kaffe (herunder the og kakao), margarine samt smør- og margarinerabatmærker. Med hensyn til udlevering af rationeringskort for brød, gryn og kaffe bemærkes, at disse kort – ligesom brødkort for indeværende kvartal – er delt i 2 grupper:

A. rationeringskort for personer, der den 1. juli 1941 er fyldt 6 år (dvs. født 1. juli 1935 eller tidligere). Kortet indeholder rationeringsmærker for brød, gryn og kaffe (herunder the og kakao), og
B. rationeringskort for personer, der den 1. juli 1941 ikke er fyldt 6 år, (dvs. født efter 1. juli 1935). Kortet indeholder kun rationeringsmærker for brød og gryn.

Personer, der i indeværende periode har fået tildelt tillægskort for brød og gryn, kan – for så vidt der ikke er indtruffet sådanne ændringer i de pågældende forhold, at tildeling af tillægskort bør ophøre – uden fornyet ansøgning mod aflevering af de udleverede taloner kunne få udleveret et tilsvarende antal nye tillægskort for juli kvartal 1941 […]

Kilde: Uddrag, Hejmdal, 28. maj 1941.

1941 – Brødrationerne er dækket

Kornafleveringen gået efter forventning
Der er af Statens Kornkontor foretaget en opgørelse over de mængder korn, der er afleveret i høståret 1940-41. Af brødkorn var beregnet at skulle komme 405.000 tons, og der mangler kun nogle få tusinde tons i dette kvantum. Det viste sig, at for rugens vedkommende manglede der en del i det beregnede kvantum, men dette opvejes praktisk talt af en større aflevering af hvede end beregnet og desuden af en del afleveret blandingskorn. Ministeriernes Pressesekretariat oplyser, at efter dette må det afleverede kvantum brødkorn siges at svare til forventningerne, således at rationeringsplanen for brød er dækket […]

Kilde: Uddrag, Fredericia Social-Demokrat, 16. maj 1941.

1941 – Justitsministeriet afviser biograf-bevilling

I avisen Kolding Socialdemokrat kunne det oplyses den 17. januar 1941, at Justitsministeriet havde afvist en ansøgning om biograf-bevilling fra Dansk Arbejdsmands Forbunds lokale Kolding afdeling.

Afvisningen er kommet i form af et brevsvar til Forbundet – som skriftlig begrundelse meddeles det at justitsministeriet sammen “med Filmrådet ikke finder anledning til at træffe bestemmelse om oprettelse af et nyt biografteater“.

Sparebrød

Følgende er en opskrift, der blev omtalt som “Sparebrød” i januar 1941. Opskriften blev med smagsprøver, sendt ind til avisen Kolding Socialdemokrat af en ukendt person, herfra blev det bemærket, “at det lækre brød smagte fortræffeligt“. Opskriften lyder følgende:

1½ kg sigtemel blandes med 1/9 kg flormel. En tallerken kold havregrød og 1/4 kg kolde, kogte kartofler og 150 gr udrørt gær, æltes med ½ liter sødmælk og ½ liter vand. Stilles til hævning en time. Formes som rundstykker, horn eller brød og bages ved jævn ild en god ½ time.

Socialdemokratens Sparebørd, 17. januar 1941

Derudover meddeler dagens udgave af Kolding Socialdemokrat, at Koldings indbygger tal er steget med 103 personer siden 1. november 1940, og frem til 1. januar, hvor der taltes 25.383 indbyggere i byen.

Kilde: Den tredje biograf, 17. januar 1941, Kolding Socialdemokrat, side 4
Socialdemokratens Sparebørd, 17. januar 1941, Kolding Socialdemokrat, side 4

1940 – Prisen for wienerbrød og kager stiger

Centralforeningen af bagermestre og konditormestre i Jylland har holdt repræsentantskabsmøde i Aarhus under ledelse af formanden, bagermester N. Kjærgaard Olesen fra Ry. Aviserne berettede den 21. juni 1940 at der blev under mødet diskuteret forskellige faglige spørgsmål. Som følge af den betydelige stigning i driftsudgifterne og ved indkøb af råvarer, bl.a fordi man nu anvender smør, vil der i snart ske prisstigninger i bagerierne, blandt andet på wienerbrød og kager fra 12 til 14 øre. Stigningerne skal dog inden endelig vedtagelse, godkendelse af priskontrolrådet.

Dagen forinden, den 20. juni 1940, kunne man læse at der føres forhandlinger om mælkepriserne, en kommission under handelsministeriet. Der er bl.a et forslag om en simplificering af de “noget indviklede regler, hvorunder mælken distribueres. Der menes at være fundet grundlag for en foreløb nedsættelse på 3 øre“.

Kilder:
Brødet, Kolding Socialdemokrat, 21. juni 1940
Mælkeprisens nedsættelse, Kolding Socialdemokrat, 20. juni 1940

1940 – Wienerbrødet stiger ikke i Kolding i denne omgang

I København er der gennemført højere priser på wienerbrød og kager. Wienerbrødet er steget til 14 øre og stænger til 70, ”Overskårne” og snegle til 7 øre. Råvareprisernes stigning får skylden. F.eks. er smør og fløde steget stærkt, – for ikke, at tale om kullene.

Vi har spurgt konditor P.W. Klaaborg om lignende prisforhøjelser kan ventes i Kolding.

Ikke foreløbig”, lyder svaret. “Detaillisterne har dækket sig godt ind med de varer, vi skal bruge, og for smørrets vedkommende som for andre varer plejer jeg at dække mig et halvt år frem i tiden.”

Hvad rugbrødsprisen angår, så var der ventet en forhøjelse af maksimalpriserne pr. 1. januar, men den kom ikke, så rugbrødet stiger foreløbig heller ikke […] “

Kilde: Uddrag, Kolding Folkeblad, 13. januar 1940.